Ketose – dein Superhelden-Stoffwechsel
In dieser Folge erkläre ich dir mit einem einzigen Bild, warum dein Körper im Zuckermodus alle paar Stunden Hunger meldet und warum ein Kaloriendefizit daran überhaupt nichts ändert. Das Bild heißt Benziner gegen Segelboot. Und wenn du es einmal im Kopf hast, siehst du dein Frühstück mit anderen Augen.
Dein Körper kann seine Energie aus Zucker holen oder aus Fett. Das heißt, er kann auf zwei völlig unterschiedliche Arten fahren. Die Fettverbrennung, also die Ketose, ist dabei die ursprüngliche, denn jeder Säugling läuft darauf. Und wer auf Fett läuft, hat keinen kleinen Tank, der ständig leer ist, und damit auch keine Tankanzeige, die dauernd nach Essen ruft.
Heute sage ich das genauer
Als ich diese Folge 2022 aufgenommen habe, habe ich Ketose und ketogene Ernährung noch in einen Topf geworfen. Das mache ich heute nicht mehr. Ketose ist ein Zustand in deinem Stoffwechsel, ketogene Ernährung ist eine Diätform, und das eine setzt das andere nicht voraus. Du musst also weder mehr Fleisch noch mehr Fett essen, um in Ketose zu kommen.
„Ich bin der Meinung, das muss eigentlich Schulstoff sein. Jeder sollte wissen, was ich heute erzähle.“Marcus Milarov · Folge 5
Benziner gegen Segelboot
Ich erkläre Stoffwechsel am liebsten mit Dingen, die jeder kennt, und hier ist es halt ein Auto. Stell dir vor, dein Körper ist ein Benziner und Zucker ist das Benzin, und weil dieser Tank ziemlich klein ist, musst du ständig nachtanken. Und daneben gibt es eine viel ältere Technik, die es schon vor dem Rad gab und die ohne Tankstelle auskommt: das Segelboot. Das fährt mit Wind, und Wind ist auf der Erde unerschöpflich.
Der Benziner
- TreibstoffZucker und Kohlenhydrate
- TankanzeigeGhrelin, das Hormon, das Hunger meldet
- Voller TankInsulin räumt ihn wieder leer
- Überschusslandet im Notreservetank, also im Fettdepot
- Schritte26 Teilschritte bis zur Energie
- Abgasefreie Radikale, Vitamine als Filter
Das Segelboot
- TreibstoffFett, und davon ist reichlich da
- Tankanzeigegibt es nicht, also kein ständiger Hunger
- Voller Tankkein Tank, kein Insulin nötig
- Überschussnichts, was gespeichert werden muss
- Schrittedrei bis fünf Stoffwechselschritte
- Abgasekeine, also braucht es auch keinen Filter
Ob Motorrad, Bus oder Laster
Low Carb, Low Fat, Atkins oder die nächste Trendkost sind für mich alles Benziner. Welches Fahrzeug du fährst, ist vollkommen egal. Solange die Technik Benzin ist, wird Insulin ausgeschüttet. Und Insulin bedeutet eben nicht nur keine Fettverbrennung, sondern auch: bitte noch ein bisschen was in die Notreserve.
Das Ghrelin-Insulin-Karussell
Mit diesem Kreislauf erklärst du Heißhunger, ohne dass dir irgendjemand fehlende Disziplin vorwerfen muss. Das hat nichts mit dir zu tun. Da laufen zwei Hormone gegeneinander, und das den ganzen Tag lang.
Der Tank ist leer
Ghrelin meldet sich. Das ist ein kleines Hormon aus dem Magen, und es meckert jedes Mal, wenn der Tank leer ist.
Du tankst
Du isst etwas. Und im Zuckermodus heißt das: Benzin rein, der Tank ist voll.
Insulin räumt auf
Der Körper mag keinen vollen Tank. Also kommt Insulin und macht ihn wieder leer. Was nicht verbraucht wird, wandert in die Notreserve.
Wieder leer
Und wer steht dann wieder da? Richtig, Ghrelin. Das Ganze beginnt von vorn.
„Ghrelin ist ein kleiner Drecksack, weil es ist ein kleines Hormon, was im Magen produziert wird und jedes Mal meckert, wenn der Tank leer ist.“Marcus Milarov · Folge 5
Halb voll tanken hilft nicht
„Rate mal, was deine Tankanzeige darüber denkt, wenn du nur halb voll tankst. Richtig, das interessiert sie kein bisschen. Die weiß nämlich nichts, ob es noch eine Notreserve gibt oder nicht. Die sieht nur, der Tank ist leer.“
Mit anderen Worten: Weniger essen macht den Tank nur schneller leer, und die Tankanzeige meldet sich früher. Und an die Notreserve geht der Körper trotzdem nicht.
Kleiner Tank, riesiger Speicher
Ich rechne das gern einmal vor, weil ich finde, dass die Zahlen hier eigentlich schon alles sagen.
passen in deinen Zuckertank. Das reicht ungefähr ein, zwei Tage.
liegen als Fett gespeichert, und zwar bei einem gertenschlanken Menschen.
braucht der Zuckerstoffwechsel, bis daraus Energie wird.
reichen in der Ketose. Und dabei entstehen keine Abgase.
Das heißt, selbst jemand, dem du kein Gramm Fett ansiehst, trägt einen fast unerschöpflichen Energievorrat mit sich herum. Und solange Insulin im Spiel ist, kommt der Körper an diesen Vorrat nicht heran.
Ein Segelboot braucht keinen Rußpartikelfilter
Bei jedem der 26 Teilschritte im Zuckerstoffwechsel entstehen schädliche Nebenprodukte, also freie Radikale. Und die müssen von Vitaminen eingefangen werden, damit sie dir nicht schaden. Und das heißt, im Benziner verbrauchst du tatsächlich sehr viele Vitamine, weil jeder dieser Teilschritte Schadstoffe hinterlässt, die irgendwer wegräumen muss. Das Segelboot macht keine Abgase und braucht deshalb auch keinen Filter.
Bitte nicht aus dem Zusammenhang reißen
Das gilt ausschließlich für den Ketose-Stoffwechsel. Im Zuckerstoffwechsel brauchst du sehr wohl mehr Vitamine und auch mehr Eiweiß. Ich habe das in der Folge zweimal gesagt, und ich sage es hier gern noch einmal, weil ich nicht möchte, dass daraus irgendwann wird: Marcus hat gesagt, man braucht keine Vitamine.
„Ich sage also nicht generell, du brauchst keine Winterreifen, sondern Winterreifen machen absolut Sinn bei einem Auto. Ich sage aber nur, dass du keine Winterreifen bei einem Segelboot brauchst.“Marcus Milarov · Folge 5
Die Einwände, die immer kommen
?Ist Ketose nicht gefährlich?
„Wenn du meinst, dass Keto gefährlich ist, dann sagst du im Umkehrschluss, dass eine Mutter, die ihr kleines Baby stillt, das Baby in große Gefahr versetzt.“Marcus Milarov · Folge 5
Denn die Ketose ist so ursprünglich, dass ein Säugling immer auf dem Ketose-Stoffwechsel läuft. Und das heißt, ein Säugling, der noch komplett unverbraucht ist und keine äußeren Einflüsse erfahren hat, läuft ganz selbstverständlich auf Fett.
?Ist das nicht einfach Verzicht?
„Auf einem Segelboot hast du keinen Verzicht, wenn du kein Benzin hast.“Marcus Milarov · Folge 5
Und ich sage das ganz offen: Wenn du im Kopf hast, dass es ein Verzicht ist, dann wird es für dich nicht funktionieren. Es ist deine Entscheidung. Es zwingt dich niemand auf dieses Segelboot.
?Darf ich nicht wenigstens ein bisschen Zucker?
Stell dir vor, du kommst mit einem Kanister Benzin auf ein Segelboot. Was willst du damit? Der Kapitän freut sich darüber nicht, im Gegenteil, der ist sauer und schmeißt dich von Bord. Und da hilft auch kein Schummeln. Du kannst die Vorteile vom Segelboot genießen oder beim Benziner bleiben, aber beides gleichzeitig geht halt nicht.
?Was ist die Ketogrippe?
Wenn dein Körper vom Benziner aufs Segelboot umstellt, muss er erst die passenden Handwerker und Enzyme bauen. In dieser Zeit können Müdigkeit und Kopfschmerzen kommen. Das sind im Grunde Entzugserscheinungen vom Zucker. Und meistens ist das nach ein bis drei Tagen vorbei, und es trifft übrigens nicht jeden.
Das nimmst du aus dieser Folge mit
- Dein Körper kann auf Zucker laufen oder auf Fett. Im Zuckermodus meldet sich alle paar Stunden die Tankanzeige.
- Heißhunger ist ein Kreislauf aus Ghrelin und Insulin. Das ist auch keine Schwäche.
- Halb voll tanken ändert an diesem Kreislauf nichts, weil die Tankanzeige nur sieht, dass der Tank leer ist.
- Selbst sehr schlanke Menschen tragen 50.000 bis 70.000 Kalorien als Fett mit sich. Die Frage ist nur, ob der Körper drankommt.
Und was heißt das für dich?
Und am Ende der Folge sage ich etwas, womit viele nicht rechnen: Ketose ist für mich biologisch die beste Form, aber nicht der schnellste Weg zum Abnehmen. Wie ich heute mit Frauen arbeite, die beruflich und familiär viel um die Ohren haben, zeige ich dir im kostenlosen Online-Seminar.
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